Recipe: Perfect Blanquette de poisson 🐟

Blanquette de poisson 🐟.

You can cook Blanquette de poisson 🐟 using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Blanquette de poisson 🐟

1. It's of saumon.
2. Prepare of poisson blanc (Colin ou lieu).
3. Prepare of poireaux.
4. It's of carottes.
5. Prepare of pommes de terres.
6. Prepare of champignon.
7. You need of bouillon cube de legume.
8. Prepare of d’huile d’olive.
9. Prepare of maïzena.
10. It's of crème fraîche.
11. It's of Sel, poivre, persil, ail, oignon.

Blanquette de poisson 🐟 step by step

1. Éplucher les carottes et les poireaux et les couper en grosses rondelles. Dans une casserole, faire bouillir de l’eau avec le bouillon puis ajouter les carottes et les poireaux pendant 20 minutes..
2. Retirer les légumes à l’aide d’un écumoire et garder 50 cl de bouillon pour la sauce. Couper les poissons en morceaux assez gros et les mettre dans le reste du bouillon à cuire 5 minutes environ..
3. Pendant ce temps, éplucher et couper les champignons puis les faire cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive..
4. Une fois cuit, ajouter les carottes et les poireaux et les cuites pendant 2 minutes..
5. Pour la sauce, faire réchauffer le bouillon ajouter la maïzena et mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler, poivrer et ajouter la crème fraîche..
6. Servir le poissons et les légumes dans une assiette creuse et napper le tout de sauce..