How to Make Appetizing Mousseline de nectarine à la menthe

Mousseline de nectarine à la menthe.

You can cook Mousseline de nectarine à la menthe using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mousseline de nectarine à la menthe

1. You need 400 g of nectarines blanches.
2. You need 80 g of muscovado.
3. It's 20 ml of jus de citron.
4. Prepare 2 of blancs d'œufs.
5. You need 120 ml of crème fraîche.
6. You need 15 g of menthe fraîche.

Mousseline de nectarine à la menthe step by step

1. Enlever le noyau des nectarines et découper les fruits en petits morceaux..
2. Mixer ces morceaux avec le sucre, la menthe et le jus de citron..
3. Fouetter la crème et l'incorporer aux fruits mixés..
4. Monter les blancs en neige et les incorporer à leur tour à la préparation précédente..
5. Placer la mousseline dans des ramequins et laisser au frigo au moins 2 heures avant dégustation..