Recipe: Perfect Flan pâtissier aux pêches blanches pâte brisée à la poire

Flan pâtissier aux pêches blanches pâte brisée à la poire.

You can cook Flan pâtissier aux pêches blanches pâte brisée à la poire using 9 ingredients and 13 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Flan pâtissier aux pêches blanches pâte brisée à la poire

1. It's 800 g of pêches blanches au sirop (fait maison avec les pêches du jardin).
2. You need 80 cl of lait demi écrémé.
3. It's 130 g of sucre en poudre.
4. It's 120 g of maïzena.
5. You need 4 of œufs.
6. It's 1 cuillère à soupe of bombée de crème fraîche.
7. It's 10 cl of sirop de pêches.
8. Prepare 1 of pâte brisée à la poire (faite maison recette en lien) (voir la recette).
9. You need of Beurre pour moule.

Flan pâtissier aux pêches blanches pâte brisée à la poire instructions

1. Faire la pâte la laisser reposer 1 h au réfrigérateur égoutter les pêches (réserver 10 cl conserver le reste pour une autre utilisation).
2. Faire chauffer le lait jusqu’à ébullition battre les œufs avec le sucre faire blanchir.
3. Ajouter la maïzena bien l intégrer en fouettant vivement.
4. Ajouter la crème fraîche bien mélanger.
5. Ajouter le sirop de pêches mélanger ajouter petit à petit le lait bouillant.
6. Bien mélanger puis reverser le mélange dans la casserole.
7. Faire épaissir à feu doux ôter du feu étaler la pâte préchauffer le four à 180 degrés.
8. Mettre la pâte dans un moule à bords hauts légèrement beurré poser les pêches bien serrées sur la pâte.
9. Verser la pâte à flan sur les pêches enfourner pour 40 minutes.
10. Laisser refroidir à température ambiante puis couvrir et placer au réfrigérateur pendant 8 heures.
11. Démouler le flan en le retournant.
12. Retourner sur le plat de service.
13. C est prêt ! Bon appétit 😋.