Recipe: Appetizing Nuggets de Pois Chiches Végan

Nuggets de Pois Chiches Végan.

You can cook Nuggets de Pois Chiches Végan using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Nuggets de Pois Chiches Végan

1. You need of Sel.
2. Prepare of Épices (de votre choix).
3. Prepare of huile neutre.
4. It's of chapelure (vous pouvez la faire vous même).
5. Prepare of lait.
6. Prepare of farine.
7. You need of farine sans gluten.
8. You need of pois chiches cuits.

Nuggets de Pois Chiches Végan instructions

1. Egoutte et rince bien les pois chiche. Mixe-les pour former une pâte et travaille cette pâte à la maryse dans un cul de poule. Ajoute du sel, des épices, la farine de gluten et 200 mL d'eau (tu peux mettre du bouillon de légumes si tu veux). Ajuste la quantité d'eau pour former une pâte maléable à la main. Si tu en as, tu peux aussi mettre du liquid smoke pour donner un petit goût fumé..
2. Divise la pâte en une trentaine de petits morceaux que tu peux façonner à la main pour qu'ils ressemblent à des nuggets..
3. Pour la panure : prépare trois assiettes creuses, une pour la farine, une pour le lait végétal et une pour la chapelure et/ou les corn flakes écrasés qui donnent un résultat plus croustillant. Un à un, enrobe tes nuggets de farine, puis passe-les dans le lait végétal et termine par les enrober de chapelure..
4. Quand tous les nuggets sont panés, fais chauffer l'huile pour cuisson dans une poêle (ou allume ta friteuse si t'en as une). Préchauffe aussi ton four à 180°C..
5. Fais frire les nuggets de chaque côté dans la poêle (ou dans ta friteuse) pour qu'ils soient bien dorés. Ensuite, dispose-les tous sur une plaque allant au four et enfourne pour 10 à 15 minutes. Sers avec la sauce de ton choix, ketchup, barbecue, mayonnaise végane ou faite maison….