Recipe: Tasty MINI QUICHES OIGNONS RACLETTE (INSPIRÉE DE HERVÉ CUISINE)

MINI QUICHES OIGNONS RACLETTE (INSPIRÉE DE HERVÉ CUISINE).

You can have MINI QUICHES OIGNONS RACLETTE (INSPIRÉE DE HERVÉ CUISINE) using 24 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of MINI QUICHES OIGNONS RACLETTE (INSPIRÉE DE HERVÉ CUISINE)

1. Prepare of La pâte à tarte :.
2. You need 100 g of farine.
3. It's 40 g of beurre.
4. Prepare 40 g of d'eau.
5. Prepare 1 of pincée de curcuma.
6. It's 1 of pincée de piment doux.
7. Prepare of La garniture :.
8. It's 300 g of d'oignons doux coupés finement en lamelles.
9. Prepare 2 CS of d'huile d'olive.
10. Prepare 10 g of beurre.
11. You need 1 CC of curcuma.
12. You need 1 CC of paprika.
13. Prepare of Sel, poivre.
14. You need of De la ciboulette ciselée.
15. Prepare 30 g of d'emmental râpé.
16. Prepare 4 of tranches de fromage à raclette.
17. Prepare of L'appareil :.
18. You need 1 of œuf.
19. It's 75 ml of crème fraîche liquide (18% pour moi).
20. Prepare 1 CC of moutarde.
21. You need 1 CC of paprika.
22. It's 1/2 CC of muscade fraîche râpée.
23. It's 1 CC of maïzena.
24. You need of Sel, Poivre.

MINI QUICHES OIGNONS RACLETTE (INSPIRÉE DE HERVÉ CUISINE) instructions

1. Préchauffer le four à 180°C..
2. Beurrer et fariner 4 mini moules à tartelettes, et les déposer sur une plaque allant au four..
3. Dans une poêle sur feu moyen, faire chauffer l'huile d'olive avec le beurre. Saler et poivrer. Ajouter les oignons émincés, les épices et la ciboulette, puis laisser cuire en remuant de temps en temps, pour ne pas qu'ils accrochent. Pendant ce temps préparer la pâte :.
4. Pour la version Thermomix® : Dans le bol, mettre l'ensemble des ingrédients SAUF L'EAU, poser le couvercle sans le gobelet doseur et lancer 3 min / mode pétrin. Ajouter l'eau pendant le pétrissage petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène..
5. Pour la version SANS Thermomix® : Hervé utilisait un petit hachoir, et ça fonctionne très bien, idem on ajoute l'eau petit à petit, jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Il est bien sur possible de mélanger tout ça manuellement..
6. Réserver la pâte légèrement aplatie dans un film alimentaire et au frais..
7. Surveiller les oignons, ils doivent être très souples et juste à peine colorés, très peu. Réserver..
8. Préparer l’appareil : Pour la version Thermomix® : Mettre l'ensemble des ingrédients et lancer 1 min / vit 5..
9. Pour la version SANS Thermomix® : Dans un petit saladier fouetter ensemble tous les ingrédients..
10. Montage des minis quiches : Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur environ 2 mm d'épaisseur. Découper des disques 1 à 2 cm plus grand que les moules, et foncer les moules à tartelettes avec la pâte..
11. Déposer dans le fond de chacune des tartelettes un peu d'emmental râpé, et garnir de la préparation aux oignons. tasser bien pour être bien généreux(se). Verser l'appareil à quiche dans les oignons et couvrir d'un tranche de fromage à raclette..
12. Enfourner 30 min à 180°C. Les tartelettes doivent être roussies. Et voilà ne reste qu'à se régaler avec une salade verte..