Lasagnes aux aubergines et légumes du soleil. Dans un plat à gratin, déposer une louche de sauce tomates. Déposer ensuite dessus les aubergines, puis une autre louche de sauce tomates. Dans la même sauteuse, faire cuire la viande hachée émiettée jusqu'à ce qu'elle soit bien asséchée.
Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites-là revenir quelques minutes. Pendant ce temps, coupez le reste de vos légumes : poivrons, aubergines, oignon. Ajoutez les poivrons et l'aubergine à la préparation. You can cook Lasagnes aux aubergines et légumes du soleil using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Lasagnes aux aubergines et légumes du soleil
- Prepare 1 of poivron vert des Jardins de Chantérac.
- Prepare 2 of belles tomates de chez Françoise David.
- It's 2 of petites courgettes de chez Françoise David.
- You need 1/2 botte of d'oignons nouveaux de chez Françoise David.
- It's 1 boîte of tomates concassées.
- Prepare 2 of petites aubergines des Jardins de Chantérac.
- Prepare 250 g of pâtes à lasagnes.
- You need 40 g of beurre.
- You need 40 g of farine.
- You need 80 cl of lait.
- You need of Gruyère râpé.
Il me restait un mélange d'oignon et de pois chiches, je l'ai ajouté à ce moment-là. Vous pouvez faire pareil (si vous n'aimez pas l. Ces lasagnes végétariennes aux légumes du soleil ne sont pas moins moelleuses que la version traditionnelle. Ce sont des lasagnes au cabillaud et aux légumes du soleil (aubergines, courgettes), relevées par de la tomate, du thym et des herbes de Provence.
Lasagnes aux aubergines et légumes du soleil instructions
- Peler les tomates, les couper en dés. Tailler les autres légumes en dés et les laisser revenir dans un wok avec un peu d'huile d'olive. Rajouter la boîte de tomates concassées et laisser réduire à feu doux..
- Couper les aubergines en fines lamelles. Les déposer sur une plaque de cuisson, arroser d'un filet d'huile d'olive et cuire 5min au four, préchauffé à 220 degrés..
- Faire fondre le beurre dans une casserole puis rajouter la farine. Quand le roux est prêt, ajouter le lait et laisser épaissir en remuant. Arrêter la cuisson alors que la béchamel est encore assez liquide..
- Déposer une couche de pâtes au fond du plat. Ajouter une couche de légumes, puis une couche de béchamel. Disposer la moitié des aubergines puis recommencer la même opération..
- Terminer par une couche de pâte. Verser le reste de la béchamel et couvrir se gruyère râpé..
- Cuire 45min à 180 degrés..
- Servir avec une salade verte..
C'est une version assez originale de ces pâtes que nous connaissons classiquement en version " bolognaise", et qui au final se relève très diététique et très gouteuse. Voici notre recette de lasagnes revisitées, sans viande aux légumes du soleil : courgette, aubergine et tomate. En superposant les légumes, même pas besoin de pâte à lasagnes ! Cette recette est donc végétarienne, sans gluten et super saine ! Des lasagnes qui nous apportent du soleil dans l'assiette.