Recipe: Appetizing Tagliatelles d'asperges, oeufs mollets et brebis

Tagliatelles d'asperges, oeufs mollets et brebis.

You can have Tagliatelles d'asperges, oeufs mollets et brebis using 6 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tagliatelles d'asperges, oeufs mollets et brebis

1. It's 1 botte of d'asperges de 500g.
2. You need 2 of oeufs fermiers.
3. It's 30 g of tomme fermière de brebis.
4. Prepare of Gomasio.
5. It's of Huile d'olive.
6. You need of Sel et poivre du moulin.

Tagliatelles d'asperges, oeufs mollets et brebis step by step

1. Faire chauffer de l'eau dans une casserole. À ébullition, mettre les oeufs et cuire 6 minutes..
2. Ça vous laisse juste le temps de laver les asperges et les éplucher en tagliatelles en les tenant par le bout, afin d'en ôter naturellement la partie la plus dure..
3. Après 6 minutes, sortir les oeufs avec une cuillère et les plonger dans l'eau froide..
4. La casserole d'eau bouillante restée sur le feu peut ainsi servir à la cuisson des asperges : plongez-y les lamelles d'asperge et laissez-les blanchir environ 2 minutes..
5. Sortez-les et versez dans une passoire. Laissez-les tiédir un peu. Pendant ce temps, pelez vos oeufs mollets..
6. Dressez enfin votre belle assiette avec vos tagliatelles disposées en cercle au milieu duquel vous allez poser votre oeuf, coupé par sa moitié..
7. Versez un filet d'huile d'olive sur vos asperges..
8. Parsemez votre assiette avec du gomasio, du sel, du poivre et des lamelles de tomme de brebis..
9. Dégustez tiède. Bon appétit !.